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　　文庆辉看好潭布番薯，因为潭布有着独特的自然地理优势，如土壤含沙量高、含钾较多，昼夜温差大等，使得种植出来的番薯营养价值高，如富含维生素等，生产出来的番薯干柔软香甜，是天然原生态食品。在他看来，如果再进行科学改良的话，无论产量、品质等方面均可进一步提升。

　　文庆辉（右）采挖回来的潭布番薯。

　　2017年，文庆辉成立了广宁县潭布镇文兴番薯专业合作社，几名股东均为90后。合作社自成立以来，始终坚持以技术为先导，以发展机械化为契机，与华南农业大学、肇庆市农科机构等合作，建立了脱毒大棚，引进番薯脱毒种苗，优化了品种，改良了品质，提高了产量，并引进机械化种植和番薯干加工。

　　80至100天，亩产约900公斤，

　　文庆辉展示了潭布番薯的检测数据，其中胡萝卜素为4990毫克/100克，而一般番薯为910毫克/100克，钙、糖等含量也比普遍番薯高。当中的粗纤维仅1.9%，而一般番薯为5%左右，“民间称肠胃不好不宜吃番薯，就是因为粗纤维含量太高，而潭布番薯由于低纤维，肠胃不好的人也能吃。”文庆辉自豪地说。

　　从2017年至今，广宁县潭布镇文兴番薯专业合作社相继获得“广东省名特优新农产品”“广东省‘一村一品、一镇一业’”“粤港澳大湾区‘信誉农场’”“全国名特优新农产品”“广东省农民合作社省级示范社”等荣誉。

　　结合潭布镇番薯干特色产业的发展需求，文兴番薯专业合作社通过“公司＋合作社＋基地+农户”的发展模式，不断扩大种植面积。目前，该合作社自有番薯种植面积200多亩，年产优质番薯400吨，辐射带动周边农户种植1000多亩。2020年，该合作社的销售额为300万元，2021年达到500万元。

　　在抖音等线上平台销售潭布番薯干。

　　最高峰时一个小时的销售额达4万多元，

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