一边连接田头，一边连接餐桌，预制菜产业已经成为当下食品行业的新宠。立足自身农业资源禀赋，肇庆市积极抢抓机遇大力培育发展预制菜产业。数据显示，肇庆市拥有“中央厨房”预制菜企业26家，2021年共实现营业收入26.68亿元。

　　布局在肇庆市高要区的粤港澳大湾区（高要）预制菜产业园，如今已成为广东抢先布局湾区乃至全国预制菜的“第一园”，是全省培育发展预制菜产业的“排头兵”。在肇庆市高要区，粤港澳大湾区（高要）预制菜产业园总规划用地面积7000亩,产业园项目已纳入2022年省重点建设前期预备项目，并录入国家重大建设项目储备库。目前，大湾区（高要）预制菜RCEP数字谷(预制菜产业园综合服务中心)已动工建设、大湾区水产品暨预制菜原材料交易中心项目即将正式运营。

　　当下，不少从事食品加工的企业都在摩拳擦掌，准备在预制菜产业中大显身手。肇庆高新区得宝食品有限公司是一家集研发、生产、加工、销售于一体鲍鱼、盆菜生产基地，是广东省第一家出口佛跳墙的食品生产企业。出产的“佛跳墙”预制菜，因为其便捷、新鲜、健康，得到了众多食客的好评,销量节节上升。

　　据了解，近年来，肇庆市大力实施现代农业发展“611”工程和“4+4”产业集群工程，推动了农产品精深加工和食品工业不断发展壮大。2021年全市拥有规模以上食品加工企业达50家，实现产值258.81亿元。

　　肇庆市农业农村局相关负责人受访时表示，肇庆市具备的资源优势、区位优势、土地优势、政策优势，将使肇庆预制菜产业继续提升竞争力。

　　此外，还有一批近年招商引进的在建食品加工企业：越秀集团在肇庆封开县投资40亿元打造农业食品领域全产业链，其中将建设年出栏100万头生猪养殖项目及年产2万吨食品加工厂项目（生产广式腊肠腊肉）；颐海国际在肇庆高新区投资3亿元，规划建设2个车间，小火锅产能224万件，杯装粉丝和拌饭产能超1000万件；深圳市优合集团有限公司计划在鼎湖区投资30亿元，建设优鲜汇高端食品产业园，主要经营包括冷冻禽畜生肉、海鲜产品、水果及初级农产品。

　　此外，为了加快平台建设，保障原材料供应，肇庆还加快建设粤港澳大湾区肇庆（怀集）绿色农副产品集散基地、“菜篮子”产品肇庆配送分中心、水产综合交易中心和RCEP柑橘采购交易（广东德庆）中心等平台。

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