预制菜作为新风口、新“食”尚，逐渐走入大众视野。预制菜不同于传统餐饮的即炒即吃，而是要通过食品工业手法，保留其鲜美、延长其食期，让吃货们随时随地尽享美味。

　　对于消费者而言，它省去了买菜、洗菜、切菜、高温烹调等工序，消费者只需简单烹饪，就能变成一道佳肴。

　　△2020年10月，第五届中国国际食品配料博览会在东莞举办，会议全方位展示广东名优农食产品，为预制菜发展布局谋篇。

　　△2021年10月，广东举办“湾区央厨，全球共享”2021中国（东莞）农产品食品化工程中央厨房（预制菜）峰会。

　　△今年1月5日，省农业农村厅、肇庆市委、市政府联合举办粤港澳大湾区（高要）预制菜产业园规划建设工作座谈会，会上研讨在高要区高标准规划建设大湾区首家预制菜产业园。

　　预制菜产业园规划，在粤港澳大湾区乃至全国都是首创。集中规划建设预制菜产业园，能引导上下游产业集聚联动发展，共用平台，共享服务，共建标准，共拓市场，将产生更大的发展效益。

　　在“粤港澳大湾区（高要）预制菜产业园规划建设工作座谈会”上，高要区正式发布相关规划，既对当地建设产业园综合优势进行了深层分析，还有具体的空间规划布局和功能分区等，充分体现了以科学理论和顶层设计为预制菜产业保驾护航的发展思路。

　　目前肇庆已创建了12个省级农业产业园，粮食、蔬菜、水果、畜禽、水产等产业规模和产量位居广东省前列，同时拥有“中央厨房”各类预制菜企业26家，2021年前三季度实现营业收入17.98亿元。

　　肇庆推动建设粤港澳大湾区怀集绿色农副产品集散基地、广宁“菜篮子”配送分中心、肇庆水产品交易市场、省供销社天庆冷链物流产业园等重点项目建设，为预制菜产业高质量发展奠定坚实基础。

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