预制菜共享工厂在肇庆正式投产！
11月2日，肇庆恒兴水产预制菜加工中心投产暨广东叮叮恒兴未来食品有限公司开业仪式在肇庆（高要）预制菜产业园举行。
肇庆恒兴水产预制菜加工中心航拍图
肇庆恒兴水产预制菜加工中心建有5条高度自动化黑鱼生产线条罗氏沼虾生产线，配备速冻、制冷、制冰、电子远程监控等自动化装备，配套自动化城市配送中心以及预制菜研发中心，主要以黑鱼、罗氏沼虾等水产品为原料，生产加工免浆黑鱼片、酸菜鱼以及罗氏沼虾熟虾、虾仁等预制菜产品，预计带动3000余农户共同发展。
广东叮叮恒兴未来食品有限公司，由杭州小饭柜科技有限公司与肇庆市恒兴饲料有限公司共同出资组建，主要产品以黑鱼为原料，包括免浆黑鱼片系列、酸菜鱼系列、番茄鱼系列、水煮鱼系列、鱼火锅系列等。杭州小饭柜科技有限公司董事长唐万里表示，恒兴一直以来深耕水产养殖、食品加工，而小饭柜的强项是在品牌、新媒体，双方合作可以更好地整合线上、线下优质资源，推动优质黑鱼产品从鱼塘走向居民餐桌，从而实现联农助农。
杭州小饭柜科技有限公司董事长唐万里
活动现场还举行了高桂虾三产融合示范基地授牌、粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园产教融合中心揭牌以及预制菜产业园品牌推荐官聘任等仪式。
作为广东省农业大市，肇庆农业资源丰富，粮食、蔬菜、水果、畜禽、水产、南药等六大主导产业年产值超600亿元，产业、市场、平台要素齐备，发展预制菜产业具备扎实的基础。2022年5月，肇庆启动建设7000亩的粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园，建设“八大中心”和“六大功能区”，致力将该产业园打造成为大湾区预制菜产业“头部园”。
广东省农业农村厅相关负责人表示，作为大湾区重要发展高地，肇庆迈开了高质量发展的又一步——在粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园，恒兴集团与叮叮懒人菜公司联合创建的互联网＋预制菜工厂正式投产营运了。接下来，期待恒兴、叮叮懒人菜以更大的格局、更大的担当，建设服务预制菜产业上下游的预制菜“共享工厂”，打造预制菜“富士康”。节庆经济的蕞高境界，是把产品打造成节庆经济的标配，预制菜企业要积极探索发展年菜经济、节庆经济，希望粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园，打造文化＋产业，成为年鱼经济、年菜经济产业园。预制菜产业园要依托大湾区国家战略之势，强化预制菜国际化要素资源的集聚与聚变，成为中国预制菜出口高地，为工业化、标准化、规模化、品牌化的中国美食走向世界，溢香世界作出肇庆贡献。
粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园
近年，肇庆深入实施“百千万工程”，以现代农业“成百上千”工程为抓手，着力构建现代农业产业体系，积极打造粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园。2023年，全市食品饮料预制菜产业产值突破百亿，产业主阵地高要区获评广东省食品安全示范县。
肇庆市副市长谢桂坤表示，恒兴作为国家级农业龙头企业，是行业内少有的打通从种苗到销售全产业链的领军企业；杭州小饭柜科技公司，仅用三年时间就打造了一个10亿体量的“叮叮懒人菜”行业爆款。两家行业头部企业的项目投产、开业，将推动肇庆预制菜产业高质量发展，助力肇庆成为粤港澳大湾区乃至全国预制菜产业的新高地，这是一次生动的实践，希望未来进一步释放产能，加强企业、团体、行业和湾区标准的规范和制定。
粤港澳大湾区预制菜产业园所在的肇庆市高要区，一直把预制菜作为重点特色产业来打造。肇庆市高要区人民政府副区长黄兴荣表示，通过打造粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园，可以对田头到餐桌进行强链、补链，增加农民的收入，政府未来会进一步对产业园提供资金、土地方面的支持，完善产业园的基础设施，吸引更多企业来园区发展。
肇庆市高要区人民政府副区长黄兴荣
肇庆恒兴水产预制菜加工中心广泛应用自动化设备，对加工生产线进行了多项技术革新与自动化升级，通过自动验收、智能称量控制、自动分选与数控切片、零下196度超低温液氮速冻、全自动包装等技术，实现了对生产过程每一个细节的精准控制，大大提高了生产效率和产品的一致性。
肇庆恒兴水产预制菜加工中心广泛应用自动化设备
目前，以预制菜为代表的深加工产品尤为火爆，但是企业建立加工厂往往涉及重资产，广东恒兴集团有限公司董事长陈丹表示，恒兴作为农业产业化国家重点龙头企业，有装备、有工人、有标准，可以成为预制菜的共享工厂，为下游产业链的餐饮企业、商超、批发市场赋能，提供量身定制的加工服务。
未来，恒兴将结合肇庆高要区的农业资源，研发生产罗氏沼虾、黑鱼深加工产品，助力高要区做大做强罗氏虾农业品牌，推动高要区水产产业提质增效，促进预制菜全产业链融合发展。
图片来源：广东恒兴集团有限公司、高要发布、李乐乐
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